Sweet monday !

Jeśli tak jak ja nie wiecie co ze sobą zrobić w poniedziałkowy wieczór lub często macie w domu niezapowiedzianych gości, czy po prostu jesteście zapracowanymi mamami-bądź chcecie zrobić miłą niespodziankę mężowi, który za chwilę wraca z pracy to łapcie przepis na szybki deser, a mianowicie karmelizowane jabłka zapiekane z ryżem pod pierzynką z bezy. Tanio, łatwo i pysznie. W przygotowywaniu pomagała mi oczywiście moja córeczka, siedząc na blacie i podjadając starte jabłka . Nie przedłuzając :

Składniki: (na 4 porcje)

na ryż:

1 szklanka ryżu ( rodzaj wedle uznania)

¾ szklanki mleka

2 lub 3 żółtka

2 łyżki cukru

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta soli

na karmelizowane jabłka:

1-2 jabłka

2 łyżki masła

3-4 łyżki  cukru trzcinowego

½ łyżeczki cynamonu

na bezę:

2 białka

¾ szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Ryż gotować przez 10 minut w gorącej osolonej wodzie. Odcedzić. Zostawić na sitku.

2. Na patelni rozpuścić masło wraz z brązowym cukrem. Dodać pokrojone w talarki jabłko, cynamon i obsmażyć wszystko około 4-5 min. Przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego (ja piekłam w żeliwnej patelni o średnicy 21 cm).

3. Mleko wymieszać z żółtkami, cukrem, szczyptą soli, dodać szczyptę gałki muszkatołowej. Do mikstury dodać ryż. Wszystko dokładnie wymieszać.

4. Przelać masę na podprażone jabłka.

5. Białka ubić na sztywną pianę dodając po łyżce cukru na minutę.

6. Ubitą pianę wyłożyć na ryż. Zapiekać w piekarniku nastawionym na temperaturę 160 C przez około 20, aż beza ładnie się zarumieni Podawać na ciepło.

Smacznego !